Livre d’Or

Vous avez séjourné dans nos chambres d’hotes, à la Cordelière,
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Eric et Jacqueline de Perpignan a écrit le 11 novembre 2013:
Merveilleux ton accueil Jo, tu es très attachant car nous avions du mal à te quitter ce matin... snif...snif... Avec les autres hôtes nous n'avons pas eu de difficulté à nous sentir à l'aise tant la chaleur de ton foyer nous réchauffait. Nous avons apprécié des mets succulents concoctés avec tout ton amour que tu sais tant mettre en valeur. Tu as su nous faire découvrir des bastides qui malgré la pluie battante se sont montré plus belles les unes que les autres. Nous n'oublierons pas notre séjour et comptons bien revenir aux beaux jours avec nos enfants. Toute notre amitié t'accompagne
Alain et Christine de Saint orens de gameville a écrit le 20 septembre 2013:
Nous avons passé le week-end dernier 14/09/13 chez Jo et nous avons eu un accueil chaleureux ,tous les autres hôtes étaient très sympa. Jo est un bon cuisinier qui prend soin de ses hôtes et un bon guide pour les visites aux alentours. Nous vous conseillons de lui rendre visite . Peut-être à bientôt. Amicalement
Chantal et René de Bretagne a écrit le 9 septembre 2013:
Bonjour, après quelques mois d'absence nous tenons à remercier Joël pour son chaleureux accueil. Bon gîte et très bonne table. de la joie, de la bonne humeur. Nous avons passé un très bon séjour, la région est magnifique. À une prochaine fois. Amities de bretagne. Chantal et René
Jacques et Florence de Annecy a écrit le 7 septembre 2013:
24 au 28 juillet 2013 Que dire si ce n'est que nous sommes d'accord avec les messages précédents, dont certains a venant de pensionnaires (attention, pas de mot client à la Cordelière) avec qui nous avons partagé les mêmes moments de rigolade et de festin, de la piscine du soir au petit déjeuner. En même temps que nous remercions Jo pour son accueil exceptionnel et ses différents talents en préparation des produits régionaux comme en viennoiserie, nous passons un petit bonjour à Didier et Corinne avec qui on s'est vraiment marrés. Nous sommes sur le site pour passer l'adresse à tous ceux qui ne désirent que connaître notre découverte de l'été, pur hasard suite à un cadeau de deux nuits, qui s'est transformé en quatre soirées inoubliables. Bon vent à toi, Jo, et à prochainement.
Sylvie - Nolann - Bruno de De Bordeaux a écrit le 1 septembre 2013:
Après nos vacances prises sur la 1ère quinzaine de juillet, nous souhaitions fin août nous faire une petite piqûre de rappel, (3 jours). Si réservation il y a eu, nous sommes arrivés à LA CORDELIERE par hasard. On dit que le hasard fait bien les choses, mais à LA CORDELIERE, Joël y contribue pour beaucoup. Son accueil, ses conseils d’excursions en homme éclairé, ses plats mitonnés durant des heures, ses confitures maisons sont de vrais régals pour nos papilles. Une table exceptionnelle à découvrir et à consommer sans modération. Merci Joël, et à l’année prochaine.
DAISSE a écrit le 30 août 2013:
annette amy michel et jean sont bien arrivés pres de collioure.merci de ces bons moments passés ensembles(nous penserons à toi en buvant un petit rosé frais....) nous conseillons vivement cette adresse,bel endroit acceuil chalereux...
Annick et Pascal de Cahors / Luzech a écrit le 5 août 2013:
Cher Joël Nous avions trouvé ta chambre d'hôtes par hasard mais quelle belle surprise. Merci encore pour ton accueil, ta gentillesse, tes bons petits plats et cette soirée agréable passée avec tes autres hôtes. Nous reviendrons sans tarder profiter cette fois ci de la cheminée ..... et des ballades que tu nous indiqueras. Amitiés et à très bientôt (Pascal : Ne change surtout pas !!)
Martin Joël et Marie-Christine de corrèze a écrit le 4 août 2013:
Un agréable séjour à la Cordelière : un accueil convivial autant que la table, d'agréables rencontres avec les autres pentionnaires. Nous partageons l'avis de Corinne et Didier ... il va faloir perdre les kilos pris ! Nous y reviendrons avec plaisirs.
Corinne et Didier Gobert de Belgique a écrit le 27 juillet 2013:
La Cordelière a brûlé en 2012 et est maintenant ré ouverte... Alors nous avons été voir sur place qu'elles sont les changements ! C'est le quatrième séjour pour moi mais le premier pour mon épouse. Je peux vous assurer que l'âme de la Cordelière est toujours belle et bien là. Joie, bonne humeur, dives bouteilles et les fabuleux repas de Jojo. J'ai de nouveau passé un séjour formidable. Joël tu es un hôte rare et tu fais entièrement partie de ce que j'appelle "l'âme de la Cordelière" Et ma chère et tendre, qu'en a telle pensée ? pour ma part, c'était une première, j'y retournerai avec plaisir tant l’accueil y est agréable, les petits plats de Jojo sont un délice, ma fille Julia en parle encore...juste un petit bémol, il va falloir perdre les kilos pris pendant le séjour. Tout était parfait, merci Jojo.
ROSEMARIE de MARSEILLE a écrit le 15 mai 2013:
Un grand merci à JOEL pour son accueil lors de notre séjour à la CORDELIERE du 8 au 12 Mai, dans un cadre enchanteur et chaleureux. Les plats régionaux étaient un régal, ainsi que les confitures maison, surtout à l'abricot et à la pastèque. Caresses à CHARLIE
faverjon a écrit le 15 mai 2013:
Merci Joel pour ton accueil, ta gentillesse et ta délicatesse. Un moment tout simple passé ensemble qui nous a permis de découvrir tes talents de cuisinier et surtout ton sens aigu de la convivialité et de l'intérêt porté à tes hôtes. Nous n'oublierons pas ce (trop) court séjour passé en ta compagnie. Pour reprendre ton expression favorite, je crains que nous soyons à notre tour des "récidivistes" !!! Jean-Yves et la "petite Frédérique".
Danièle et Michel de Orleans a écrit le 20 avril 2013:
Sur la route de Perpignan notre étape à la Cordelière fut un vrais moment de plaisir. Devant un magnifique feu de bois dans la cheminée, la compagnie de Joel et son chat a été un très agréable moment d'échanges et de convivialité. Et alors à table quel régal avec ces joues de porc préparées par Joel. Que dire le lendemain matin du petit déjeuner accompagné de confitures "maison" et en particulier celle de figues et celle à la tomate. Merci Joel
marcelli de ariège a écrit le 5 avril 2013:
un très très agréable séjour. Le cadre est magnifique,la cuisine de Joel délicieuse et son accueil très chaleureux. Un coin et un Monsieur qui gagne à être connu.Amitiés Joël de Fabien,Sandrine et Adam ; on se reverra...
Catherine et Marc Abadie de Carcassonne a écrit le 2 avril 2013:
Mars 2012. Un moment très agréable passé chez toi et en ta compagnie. Merci pour ton accueil. Caresses à Charlot et Charly.
mireille et pascal a écrit le 1 avril 2013:
Nous sommes bien rentrés à Toulouse . Merci à Joel pour ton accueil , ta gentillesse , tes très bons repas , ta surprise du matin nous a tous ravis . A très bientôt Mireille et Pascal Ps: une grosse caresse à Charlie
brigitte et marc de lozere a écrit le 1 décembre 2011:
Bien contents de vos conseils de visites, la route des Bastides même si le ciel était bas, vaut le détour. Et au final un arrêt à la cave de Gaillac. On garde un excellent souvenir de votre accueil et de la bonne soirée passée avec les dames de Toulouse. ... et caramel !
guillaume audrey a écrit le 4 novembre 2011:
Nous sommes bien rentrés malheureusement et repris nos petites habitudes. Ce week end bien que court que nous avons passé à la Cordeliere nous a fait énormément de bien! dépaysement rapide et efficace! .Donc un grand merci pour ce formidable accueil. Nous vous souhaitons de trés bonnes vacances en Normandie (chacun son tour!) et au retour surtout, de notre part! faites une grosse caresse à caramel!
poujol Anne-marie et Marcel de palois a écrit le 9 octobre 2011:
octobre 2011 . Merci Joël pour ton accueil, tes trés bonnes recettes à l'ancienne et surtout les bons conseils pour les visites . Tu es un hôte parfait surtout ne change pas .
CRESPIN HUBERT de SPA BELGIQUE a écrit le 4 octobre 2011:
Cher Jo ( je préfère dire Jo que Joe çà fait plus Brassens) au secours on se languit de toi, du plaisir d'avoir passé un excellent moment en ta compagnie et de celle des autres hôtes. Je me réjouis de venir te voir pour plus de temps et plus de sérénité. Bibi (tu sais la blonde à forte poitrine 🙂 et moi (euh pas de cheveux, barbe et moustache blanche) te serrons et espérons descendre vite. Bien à toi Bibi et Hubert
Philippe et Béatrice a écrit le 21 septembre 2011:
----- Original Message ----- From: Aurélie Semoulin To: chambre d'ôte La Cordelière Sent: Wednesday, September 07, 2011 2:35 PM Un petit coucou de Belgique où il fait toujours aussi bon! On est prêt pour passer le week-end en Normandie, malheureusement sous la pluie. On n'a pas plus de chance en août qu'en juillet. Tu sais que le jour où on t'a quitté, il y avait un brouillard "à couper au couteau" sur la route de St-Antonin. On voulait voir les gorges et le beau village une dernière fois, mais c'était raté. On a eu du meilleur temps dans le Lot, ainsi que dans la Loire. Heureusement, on a passé quelques jours sympa en ta compagnie et aussi avec quelques hôtes. Toutes nos photos sont réussies et très jolies malgré un manque de soleil. Encore une fois merci pour ce beau et bon séjour. A très bientôt, Philippe et Béatrice